膏黄饱满，咸鲜入味，是定海传统冷盘代表。雷达网带鱼以本地带鱼为原料，红烧烹饪，肉质细嫩，鲜香味浓，为海鲜家常菜经典。海鲜面以海鲜高汤为底，搭配新鲜虾蟹、贝类、鱼片与面条，汤鲜味醇，是日常主食代表。糟鱼选用海鱼经酒糟腌制，酒香浓郁，肉质鲜嫩，便于储存，为传统渔家风味。海苔粢饭糕以糯米混合海苔制成，切块油炸，外脆内糯，咸香适口，是传统早餐食品。金塘麻糍以糯米为原料手工制作，口感软糯，香甜适中，为金塘地方特色糕点。皋泄杨梅为白泉皋泄特产，果实饱满，酸甜多汁，是本地特色水果。各类美食取材于本地山海物产，风味独特，承载定海饮食文化传统。

    实用旅游指南

    定海出行优先选择高铁至宁波站转乘大巴，或自驾经舟山跨海大桥进入，城区及乡镇公交覆盖完善，景点间可乘坐公交或出租车抵达。住宿可根据行程选择城区或乡镇片区，城区配套齐全，乡镇贴近乡村与自然环境。游览优先安排定海古城、祖印禅寺、东海云廊、马岙博物馆、三毛文化园，合理搭配人文与自然点位。出行前关注天气变化，海岛风大，备好防晒与防风用品；进入宗教场所遵守礼仪，保持安静；品尝海鲜选择正规场所，注意食材新鲜度；乡村与海岸游览爱护环境，不随意丢弃垃圾。