以螺旋式手法快速将浆液均匀拓开，形成薄而圆的饼状。

    两分钟后，待豆丝皮边缘微微卷曲，孟老师用薄铲轻轻将其铲起翻面，动作优美而又熟练，看得出，她应该是地地道道的望城农村出身。

    一分钟后，豆丝已经被取出冷却。

    “这就跟摊煎饼似的？”

    潘伟博凑到孟老师身前，问道。

    “类似”

    “要加鸡蛋吗？”

    “不需要，这种可以现吃，也可以等冷却后，切成丝炒制或者水煮”

    “我先吃一个”

    说着也不等其他人开口，直接伸了伸手。

    对于这种看着就很软糯的食物，他是毫无抵抗力。

    孟老师见状，笑着回道。

    “那等几分钟，我给你炒个浇头”

    说着，她将准备包圆子的肉末香干倒入了另一个铁锅之中，开始煸炒。

    “王总，你们直接吃也放浇头？”

    潘伟博咽了咽口水，问道。

    “不，我们直接涂抹咸辣椒”

    王卓回道。

    “辣吗？”

    “有一点”

    “我要吃咸辣椒的”

    刘亦妃闻言，立即开口道。

    “好”

    孟老师对着陈梦示意，很快两口锅都开始了工作。

    周瑶看着屏幕里被热气环绕的男友，撇了撇嘴。

    我也想吃啊！！！

    看着满屏留言想吃的蒋玉宁，此时也忍不住咽了咽口水。

    豆丝，不仅仅只是食物，更是一种连接在外游子们的乡愁。

    它的制作流程，注定了它很难在外地生根发芽。

    因为最纯正的味道，需要用到柴火锅，而城市里，早就习惯了快节奏，这种需要等待几分钟才能产出一块新鲜的豆丝，大部分人没有耐心去等。

    同样，除了新鲜的吃法外，冷却后它还会被切成一两指宽的丝状进行晾晒脱水，这种制作主要是便于保存。