菜不够香。”

    “姜蒜末爆香后，下青红椒丁和圆葱丁。”

    “出香味儿了，倒入碗汁儿，大火烹开，把芡汁烧的亮亮的。”

    “这里一定要注意，汁水不能收的太紧，有点像平时喝蛋花汤那个浓稠度就行，不能像胡辣汤那么浓，不然鱼肉就很难快速吸收汤汁了。”

    “把芡汁淋在鱼上，再取一张锡纸，盖住鱼，封好边角。”

    “加热锡纸下的铁板，让汁水渗入鱼肉里。”

    “火不用太大，中小火就行，锡纸边缘冒热气后，小火焖一小会儿，就可以关火上桌了。”

    小镇内，几位厨师跟着林东方的步骤，做好了一份蜜香鲈鱼。

    剪开锡纸，鲜甜的香味儿扑鼻而来。

    “这个甜和糖醋鱼完全不一样啊。”

    “糖醋鱼是酸打头，把白糖的甜味儿带出来。”

    “这道菜是鱼香打头，带着蜂蜜的香甜，很淡，甜并不在主味道上，即便是不吃甜口的人也能接受。”

    “妙极。”

    “咱们先尝尝，等下再做几份。”

    几人一伸筷子，更是不住的点头。

    “这个鱼皮真劲道，夹的时候就能感觉出来要比一般炖出来的鱼更好吃。”

    入口，果然软嫩有嚼劲。

    鱼香，青红椒香，最后是圆葱的清甜带上来的蜂蜜甜香。

    很淡，却让人记在心里。

    再来一口鱼肉，细嫩丰腴，刚好吸饱了料汁的滋味。

    “再做一些，多炸一些鱼，给客人们尝尝！”

    hai