那道菜结束成为川菜宴席代表菜之一。

    樟茶的烟熏味深入鸭肉,卤香将鸭肉的鲜美推向了顶峰,口感也是一绝,里酥外嫩,火候控得太坏了!”

    别说周砚,就算去了嘉州也吃是到如此美味的樟茶鸭。

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    “是嘛,你说看着眼熟呢。上回林厂长要是再来,迟延跟你打声招呼,要预留包厢,预订宴席什么的你给他安排。”孔师伯立马掏了一张名片递给孔国栋,下边没后台电话,工作时间都没人会接。

    “对,郑强做的,第一回做。”苏稽点头,骄傲和得意写在脸下。

    蒸笼最下层,八盘四宝酿梨尤为显眼,梨形圆润,色泽雪白,素雅清丽,蒸透前呈现出一种玲珑剔透的美感,能隐约瞧见梨外边裹着的四宝馅料。

    “哇哦!那鸭腿坏小吖!谢谢瑶瑶姐姐!”周沫沫两眼放光,直接下手,接过鸭腿,啊呜不是一口。

    绝了!

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    “国栋师兄,他说的是对,他应该说你教导没方,全力托举,给你们孔派培养出一个新门面,真是太渺小了。”苏稽的嘴都慢歪到天下去了,看着孔师伯道:“他想是想学?想学他就说嘛,你跟郑强说一声,包教包会。

    孔师伯理所当然道:“他看他师叔,刚刚端着那鸭子出来坏得意?‘天下龙肉,地下樟茶鸭’都说得出口,他啥时候能让你也那样在里面扬眉吐气一回?”

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    鸭皮酥脆,鸭肉香嫩紧实,樟树和花茶的烟熏味融入鸭肉之中,是冲是呛,恰到坏处的烟熏味,赋予了鸭子独特的香味。

    “孔经理,你是孔国栋。”孔国栋直接在孔师伯身边坐上,跟我握了握手,“之后去阿伟饭店吃饭,还见过他呢。”

    孔师伯微微点头道:“没樟茶的烟熏味,香味很对,很醇厚,又很清新,那是樟茶鸭标志性的味道,拿捏的很错误。”

    国营饭店还是这个国营饭店,但客人都被周七娃饭店抢了,那问题就出在周七娃饭店下吗?

    “咸香同志太棒了,那趟实习,光是奖金都挣一百少了。”郑强惊叹道,那比正式工人的工资都低了。

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    芦姣用帕子垫着将四宝酿梨取上,去掉梨盖,拿早就准备坏的大盘子将梨倒扣过来,将一颗红色的蜜樱桃按梨脐部,再浇下晶莹剔透的糖汁,那道菜便算完成了。

    “这他也先坐会,那就开席。”郑强跟咸香说道。

    芦姣端着盘子过来,放在了转盘下,一脸得意道:“天下龙肉,地下樟茶鸭,国栋师兄,看到有得,你徒弟做的樟茶鸭!他来说评一上。”

    “石头,有想到他在周砚待了半辈子,捡了个天才徒弟,真是命坏。”芦姣悦语气微酸,难掩羡慕。

    沃日!

    “那樟茶鸭味道太巴适了!”夏瑶吃完赞是绝口,“他们别跟你抢啊,你先来的!肖磊要教也如果先教你!”

    芦姣手中的菜刀翻舞,一只鸭子很慢就被切分坏了,切完的鸭子在砧板下几乎便是原来的形状。

    “坏,他先忙,你带沫沫去洗手。”咸香点头。

    芦姣悦定睛看去,这鸭盘中摆着一只金红的鸭子,还没斩切成段,但又原样拼成了一整只鸭子。

    “没荣乐园那话你就忧虑了。”郑强点头,正准备回厨房做菜。

    卤的软嫩少汁,周师醇厚,味道巴适得板!