“这么快?柜子那些全部弄完了?员工找好了?”周砚闻言有些惊讶。黄莺笑着点头:“对,今天上午过来装的柜子,下午我组织人手把卫生打扫好了。员工招了两个,一个在供销社干过,负责称秤,一个在乐明饭店干过墩子,连员工制服我都弄好发下去了,一切就位。我爸带我找人看过了,明天是黄道吉日,宜开业,错过就要再等一个星期。”“行,听着就靠谱,那就明天开业,你先进来吧,咱们先把明天你需要的货定下来,我还得提前去找刀儿匠订肉。”周砚笑着点头。这个卤味店他几乎没操过心,全是黄莺全程在主导开店,黄鹤都比他上心,帮着跑前跑后干了不少事。宝贝女儿第一次创业,黄小鸡还是负责起保驾护航重任的,不管是施工还是采购物资,找的都挺物美价廉的,所以后来周砚索性就不管了。周砚其实也有点考验黄莺能力的想法,看看她之前说的那些设想是否能够落地。要是这第一家店能做好,到时候再嘉州多开几家卤味店也是个不错的选择。卤味和炒菜不同,是非常适合中央厨房配送的品类,能够保证味道。黄莺下了车进店,黄兵把车停好,也跟着下了车。“黄哥,你这摩托车好安逸哦,好多钱整的?”阿伟凑上前来,打量着摩托车,好奇问道。“嘉陵70,嘉州第一辆,小日子进口的,买下来2500块钱。”聊起自己的爱车,黄兵的脸上露出了几分得意之色,看着阿伟道:“会骑不?”阿伟摇头:“不会。”“也是,你自行车都骑不过我妹儿的嘛。”黄兵笑了笑道:“她说你上回跟她骑到嘉州,你撵不上她,到了鱼饵湾公园见人就跪,还给她磕了一个?”阿伟的脸噌的就红了,回头冲着店里的黄莺喊道:“黄莺!你在外面到底说了啥子?”“阿伟,我说的实话嘛,要不你问老板?”黄莺笑盈盈道。阿伟看向了周砚。周砚清了清嗓子道:“当时的情况是这样的………………”“好了!不要说了!就这样......”阿伟举起手来,连忙打住。周砚一开口,死去的记忆又开始攻击他了。太糟糕了。“没得事,习惯就好了,她这个人从小到大都是这样的。”黄兵笑着拍了拍阿伟的肩膀。“习惯?”阿伟眉梢一挑,龇牙笑道:“你是她哥跑不脱,我跟她又没啥关系,我不用习惯的。”“她现在可是你们周二娃饭店的人了,而且还是店长,砚哥的合伙人。”黄兵微微一笑,“真要算起来,她现在可能是你的上司。跑得脱,马脑壳。”阿伟闻言打了个寒颤,眼睛蓦然睁大了几分。麻鸭!啷个没有想到这回事哦!这下是真的遭了。“她的卤味店真就要开起来了?这才没几天的嘛?”阿伟还是有点不信邪,小声跟黄兵确认道。黄兵点头:“她从小到大做事就是这样的,只要认定的事情,不吃饭,不睡觉都要办成。我今天下午就在店里帮她打扫卫生,该说不说,整的确实好。”“那她确实挺厉害的。”阿伟点头,没想到这个爱笑的胖姑娘,性格还挺犟的。黄莺跟周砚说道:“老板,开业第一天,我想把品种上的齐全些,卤牛肉、卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪拱嘴、卤猪蹄、卤素菜我全都要。量的话,我也想多备一点。这两天店里装修,招牌已经挂出去了,时常有住附近的叔叔,孃孃问起,都还挺期待的。”周砚闻言在纸上把这些菜都列了出来,看着她道:“多备些,你想备多少?”黄莺说道:“卤猪头肉我要二十斤,卤猪头肉和猪拱嘴你给我多配点,卤牛肉要十斤,卤猪蹄要十个,卤肥肠我要两笼,卤素菜加起来要三十斤。”周砚刷刷算了一下账,笑着道:“你这开业第一天,拿货量就是96.8元,有信心能卖完不?”“有!”黄莺非常笃定的点头,“开业大酬宾,边卖边送,我有信心能卖完。”“行。”周砚点头,把本子转给黄莺:“你看一眼我给店里的批发价,有没有异议。”黄莺认真看了一遍,笑着点头:“没问题,利润空间很充足。”卤猪头肉、卤肥肠周砚定的批发价是1.8元,卖价为3元,一斤的利润能达到1.2元。卤牛肉周砚给的价格是3元,黄莺定价为4.5元,利润能有1.2元。一个猪蹄卖1.5元,利润则有0.7元。相比于给周杰、周宏伟和飞燕酒楼,自家卤味店的批发价周砚是有让利的,出让部分利润给到卤味店。当然,卤味店那边,周砚占七成股份,拿七成分红,也是一个主要原因。如果按照这个订货量,全部卖完的毛利是70左右,再扣掉人工、房租和部分损耗,利润预估在六十左右。这黄莺能分到18块,假设那是最高销售额,你的月收入能达到七百以下。黄莺这么没信心,马楼自然是会给你泼热水。你的经营理念和马楼是相通的,在资金充裕的情况上,后期就以试吃作为推广手段,用味道来打消客人的疑虑,慢速把市场打开,积累口碑。我们家的卤肉,在味道下绝对是没弱竞争力的。马楼还没是是这个只没3元8角7分的穷光蛋,不能稍微烧一点钱来做推广,只要账面是亏损太少就行。“行,这你就按照那个量给他备货。”吴珊点头,小概算了一上要用到少多猪头,一会坏去找一趟章老八。“那是装修账单和发票,装修花费一共593.2元,小头的玻璃柜定制花了368.6元。”黄莺打开包,拿出一张账单和一叠发票放在桌下:“两名员工的工资你是按照他下次说的跟我们谈的,墩子60,
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