“同志，来一斤烧麦，各种馅儿的都给点儿。”
易中鼎走到柜台说道。
“嘿，爷们儿，挺老道啊，有日子没来咱家了吧，现在改了啊，不论斤秤，按屉算钱。”
“这个三鲜馅儿四毛钱一屉，猪肉和羊肉的三毛钱一屉，里边儿都是十个，您要几屉？”
跑堂抬头看了他一眼，乐呵呵地说道。
“这样啊，那一样先给我各来两屉，再来四个炸三角、马连肉和乾隆白菜各一份，再加两碗高汤。”
易中鼎还以为这跟鲁省和北方一样的计算方式呢。
“得嘞，马连肉两毛、白菜一毛、炸三角两毛一个，四个八毛，总共三块一。”
“另外还要粮票一斤，肉票半斤，烧麦的馅儿算菜金，不用肉票，划算。”
“高汤您自个儿盛，免费，今儿灶上的是鸡血酸辣汤，喝着过瘾解腻。”
“要是没票，那烧麦和凉菜都得多加一毛钱。”
跑堂一边给他把东西放到托盘上，一边算着价格。
不等易中鼎回应，他自顾自地又碎碎念道：
“嘿，我说您来着了，这炸三角啊，再过几天，天儿热的时候，就做不了了，想吃啊，得明年来了。”
“我刚出差回来呢，就趁这时间，赶上这口解解馋。”
易中鼎顺嘴奉承了一句，然后掏出钱和票付账。
“哟呵，吃家啊，要是以前，我高低送您两烧麦，但现在不成咯，公家的生意。”
“来，凉菜先拿稳咯，烧麦一刻钟后，听着铃铛响了就来拿。”
跑堂笑眯眯地说着，双手把托盘端给他。
都一处的烧麦是烫面，讲究的是“薄如蝉翼、形如石榴”。
如果提前蒸好放着，皮会变硬，塌陷。
所以这玩意儿都是点单后才做烧麦上笼急火蒸。
易中鼎礼貌地道谢了，端着凉菜回到了桌子上。
刚刚还空无一物的桌子上已经摆好了碗筷和两碗酸辣汤。
“嘻，刚刚那人说汤是免费的，还能解腻，我就先去打汤了。”
白玉漱看到他回来，扬起小脸，脆生生地笑道。
“诶，这就叫男女搭配，干活不累。”易中鼎没有客套别的话，笑着说了句，接着说道：“饿了吧，先吃点凉菜垫垫肚子，烧麦还得等一会儿。”
“不累，你比我还累呢，听说你被师傅们抓壮丁干活去了。”
白玉漱笑眯眯地摇摇头。
“整理资料，回来了，看到了你们，心里踏实，根本感觉不到累。”
易中鼎看着她的眼睛，微笑着说道。
白玉漱闻言，浅浅地笑着，拿起筷子夹起凉菜吃了起来。
易中鼎也没急着说事儿，同样也吃起了凉菜。
不多时。
跑堂专门走过来提醒他烧麦和炸三角都做好了。
不是他懒不愿意帮忙端过来。
而是这会犯“忌讳”。
易中鼎起身去把东西端上桌。
烧麦皮薄馅儿大，肉馅重量是皮的两倍以上。
只花粮票就能吃上肉，这就是跑堂说划算的原因。
石榴状，顶上开口的烧麦，看着晶莹剔透的，香气扑鼻。
两人相视一笑，齐齐动手夹起烧麦。
“这是水打馅，里面有汤汁，小心烫着。”
易中鼎一边说着，一边夹起烧麦放在碗里，先戳破一点皮，让里面的汤汁流出来，然后才夹起去蘸醋。
白玉漱也没有急着吃，恬静地笑看着他，然后才有样学样地照做。
不过她是先喝汤。
然后她抬起头，一双眼睛笑得跟月牙似的，颇为满意地点着头，说道：“这汤好喝。”
“那你夹多几个，先把汤放出来，免得一会儿干了，顺便还能让馅儿晾凉一些，不会烫嘴。”
易中鼎笑着说道。
白玉漱咂巴一下嘴，回味了一番滋味儿，便照着他说的做了。
只不过她耐心地把烧麦汤汁都放了出来。
四十个烧麦也放了小半碗的汤汁。
易中鼎也没有催促她，就这么静静地看着她在那忙活。
“呐，好了，一人一半，你先喝。”
白玉漱把最后一个烧麦的汤汁放完后，把碗放到易中鼎的面前，笑眯眯地说道。
“我就这么喝啊？”
易中鼎端起碗，故意逗趣道。
白玉漱闻言，脸刹那间红晕了起来。
但她也没有否决，只是夹起一个炸三角，埋头吃了起来。
旁边一桌的京城大爷瞧着两人这架势，冲着易中鼎挤眉弄眼，“惯性”的善意地调侃了起来。
“哎哟喂，爷们儿，瞧见没，咱大半辈子的烧麦算是白吃了。”
“就是啊，这讲究，放汤晾凉，还分着喝，这小日子咋可能怎么过都是过呢。”
“滋儿，我再去要一屉，咱也这么吃，就是没个伺候着的人儿。”
“得，要是有人伺候，这烧麦啊，得五个五个的煮，总吃热的，才香着嘞。”
“诶，甭看我，不刺猴！”
“得嘞，爷们儿，别瞎瞅了，人小两口互相心疼着，咱们这老帮菜啊，别瞎搅和了。”
“赶紧吃吧您，满嘴的肉都堵不住你们的嘴儿，再耽搁了人小两口分汤，那罪过就大了。”<
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