江霖没跟他逞口舌之快，只是点了点头，语气平静：“欢迎检查。我做了十几年餐饮主厨，最看重的就是食品安全和后厨卫生，我们店虽然刚开不久，但所有的操作流程、卫生标准，全都符合规范，随时接受查验。”
接下来的一个小时，市场监管的工作人员里里外外查了个遍，从后厨的操作台、食材储存、餐具消毒，到进货台账、消杀记录、员工健康证，查得仔仔细细，连一点死角都没放过。
可他们越查，脸色越平和。
江霖从开店第一天起，就把在酒店里练出来的后厨规矩，原封不动地搬到了这家小馆里，哪怕店小、人手少，也半点不肯糊弄。开店以来所有的食材进货凭证，每一笔都清清楚楚，全是正规渠道的新鲜食材，和他当年在酒店里要求的标准分毫不差；每日的后厨消杀记录，一天不落，签着他的名字；后厨操作区的全程监控，随时可调取，操作规范干净，连地面都没有一点油污；甚至连每一批餐具的消毒检测报告，都齐全完备，完美符合所有食品安全规范。
张诚站在旁边，脸一点点黑了下来，鸡蛋里挑骨头地找了好几处茬，都被市场监管的工作人员当场驳回，明确表示“店铺无违规操作，符合经营标准”。
就在这时，店门被推开了，七八个熟客陆陆续续走了进来，有住在附近的退休老两口，有隔壁写字楼天天来打包的上班族，还有几个特意从城东赶过来的老食客——都是当年江霖在酒店做主厨时，就爱吃他做的菜，他开了这家小馆后，特意追着过来的老主顾。
看到店里在检查，其中一位老食客直接走了过去，对着市场监管的工作人员开口：“同志，我得说句公道话。江师傅做了十几年川菜，手艺和人品我们都信得过，当年在酒店里，他就容不得一点食材上的糊弄，现在自己开了店，更是实在，用料新鲜，做菜干净，绝对不可能出现菜里有钢丝这种事，百分百是被人栽赃陷害了！”
“对！我们都能作证！”旁边带着孩子的宝妈也跟着开口，拿出了手机里的视频，“我经常带孩子来吃饭，江师傅对后厨卫生要求特别严，炒菜区根本不用钢丝球，洗厨具都有专门的百洁布，怎么可能菜里有钢丝？网上的视频根本就是断章取义，人家师傅是因为孩子被人害了，才动的手，换哪个当爹的能忍？”
几个熟客你一言我一语，全是帮江霖作证的话。他们有的和江霖认识了十几年，有的只来了三个多月，却都实实在在地看在眼里——江霖的手艺过硬，做菜从不偷工减料，心玥待人温和，对带孩子的客人格外照顾，这样实在的两口子，根本做不出网上说的那些事。
市场监管的工作人员听完，当场就明确表态：“本次检查未发现店铺存在违规行为，之前的举报为恶意举报，我们会依法对恶意举报人进行处理。”
张诚的脸一阵红一阵白，再也装不下去，灰溜溜地带着人就要走。
“张副会长，留步。”江霖叫住了他，语气平静，却带着不容置疑的力量，“你利用协会副会长的身份，为你的亲属恶意打压同行，滥用职权发布不实警示，诽谤我们店铺的声誉。这件事，我不会就这么算了。所有的证据我都已经整理好了，接下来，我会向协会总会、市场监管局，实名举报你。”
张诚身子一僵，回头狠狠瞪了江霖一眼，却一句话都不敢反驳，狼狈地快步走出了店门。
而另一边，心玥在家里，已经打响了线上的反击战。
她没有发长篇大论的卖惨小作文，也没有跟网友对骂，只是安安静静地剪了一条3分钟的完整监控视频，按时间线清清楚楚地剪完了整个事件的始末：周建明店里的伙计提前进店踩点、闹事男人趁乱往菜里放钢丝、偷偷往念念的蒸蛋里塞东西、全程辱骂挑衅在先、江霖动手的前因后果、她那一巴掌的完整语境、警察上门带走人的全部画面。
视频的结尾，附上了警方的立案回执、店铺的食品经营许可证、历次卫生检查合格报告，还有市场监管局刚刚出具的无违规证明，甚至还附了一张江霖当年的主厨职业资格证书，和业内获得的奖项。
配文只有简单的一句话：“槐香小馆全程接受社会监督，所有证据均属实，对本次恶意栽赃、诽谤行为，我们将追究全部法律责任。”
视频发出去的第一时间，最先发力的是槐香小馆的熟客们，纷纷在评论区留言作证，晒出自己平时吃饭的视频和照片，讲江霖的手艺和为人，帮着澄清真相。
很快，视频就被大量转发。网友们看完完整的前因后果，舆论瞬间发生了180度的大反转。
“我靠，原来是十几年的老主厨，怪不得手艺好，被同行眼红栽赃了，也太恶心了吧？”
“动人家孩子真的触底线了，换我我也打！老板娘那一巴掌也太飒了吧，护夫护家，逻辑清晰，这才是夫妻该有的样子！”
“人家虽然是小馆子，但后厨标准跟星级酒店看齐，台账、消杀记录样样齐全，反倒是栽赃的