他没有办法改变，只能在最能体现关怀方式的金钱上体现出来。

    沈泽初来乍到，和所有员工不熟悉，不了解，涨工资最好了，皆大欢喜，员工高兴了，服务态度提高了，餐厅才能越来越好，他才能挣得更多。

    舍小而取大，这才是明智之举，他是老板，在成本可控的情况下，再稍微拿出来一点让大家都得到好处，很划算的买卖。

    而且沈泽还打算从这些服务员当中选一个餐厅经理出来，人选他已经有了，就是经常带他去1号包厢的于红，一个齐耳短发的女人。

    于红是本地人，今年35岁，干餐饮已经快15年了，以前在别的店里干过店长，只是那家店因为出了安全事故所以倒闭了，才来的红辣椒。

    沈泽观察了一下午，发现于红做事利落，不拖泥带水，而且前厅的那些服务员很听她的话，原先刘成只是让她做领班，比其他服务员高500。

    沈泽要提拔于红做经理，底薪给到7000，然后再给门店1%的利润分红，厨师长也是一样，给1%的门店利润。

    沈泽任命经理还有一个原因，那就是分权，牛德全的权力过于大了，不利于餐厅健康发展。