等红灯时刷起了周边商户评价——有家刚开的湘菜馆评分不错，底下却有不少评论说“味道没特色”“等餐太久”，他指尖敲了敲方向盘，忽然觉得红辣椒的招牌辣子鸡和秘制酸汤鱼，说不定真能在这儿站住脚。

    到了商业体地下停车场，他没急着找餐饮区，反而先绕着整个商场走了一圈。

    看到三楼亲子乐园门口挤满了带孩子的家长，四楼写字楼出口有不少穿正装的上班族匆匆路过，他心里慢慢有了数：要是在这儿开分店，午市能抓上班族的简餐需求，晚市和周末还能吸引带娃家庭，客流应该不愁。

    他特意去了餐饮层，挨家看了每家店的门头设计、等位人数，甚至假装食客凑到别家店的餐桌旁，悄悄观察人家的菜量和定价。

    走到一家川菜馆门口，看见等位牌排到了32号，他掏出手机记下来：“红辣椒要是来，得在出餐速度上再提一提，别让客人等急了。”

    转了快一个小时，沈泽的微信步数已经破万。他站在商业体中庭，看着来往的人群，掏出手机给王倩发了条语音，语气里带着藏不住的兴奋：“倩倩，我看城西这地方不错，等会儿再去城东的万达看看，晚上回来跟你细聊！”