【服了！真服了！林大师你这是早就计划好了吧？连调料都靠乡亲们赞助！】
【刚才谁担心没调料的？出来挨打！（狗头）】
【这土酿豆瓣酱，隔着屏幕我都能闻到香！绝对比超市买的香十倍！】
【野山椒！我的天！看着就够劲！这烤鱼味道有保障了！】
【主播：看见没？什么叫天时地利人和！（叉腰）】
【虽然但是……调料有了，火候呢？主播真能行？我还是捏把汗……】
【坐等！是封神还是翻车，马上见分晓！】
林霁不再理会弹幕的喧嚣。
他走到水槽边，拿起那条草鱼。
此刻，在【厨艺大师·水产类】的视角下，这条鱼不再是简单的食材，而是一个充满细节和可能性的“艺术品”。
他拿起一把薄而锋利的刀，刀光一闪！
动作快如闪电，却又精准得令人窒息！
刮鳞！
去鳃！
开膛破肚！
清理内脏！
一气呵成！
那流畅的动作，仿佛演练过千百遍，带着一种行云流水般的美感。
鱼鳞如同银色的雪片纷飞落下，鱼鳃和内脏被干净利落地剥离，鱼腹内那层薄薄的黑膜被刀刃轻轻一刮，便消失得无影无踪。
整个过程不到一分钟，一条处理得干干净净、光洁如玉的草鱼便呈现在镜头前，鱼身完整，没有一丝多余的破损。
【这刀工……我眼花了吗？】
【太快了！太干净了！比菜市场老师傅还利索！】
【刮黑膜那一下，丝滑！强迫症极度舒适！】
【主播你老实交代！你是不是新东方毕业的？（滑稽）】
【钓鱼佬兼职厨神？这跨界跨得我猝不及防！】
接着是鳜鱼。
鳜鱼背鳍和臀鳍上的硬刺尖锐有毒，处理起来更需小心。
只见林霁手腕翻飞，柴刀精准地贴着鱼鳍根部切入，轻轻一挑一拉，整排锋利的硬刺便被完整地剥离下来，如同拆卸一件精密的零件，整个过程流畅得赏心悦目。
两条鱼处理完毕，林涧舀起清凉的井水，将鱼里里外外冲洗得干干净净，特别是鱼腹内部和鳃部残留的血污，一丝不留。
然后，他拿起菜刀，在两条鱼厚实的鱼身上，斜斜地划上几道深至鱼骨、间隔均匀的刀口。
这既是为了方便入味，也能让鱼肉在烤制时受热更均匀，更快熟透。
“去腥提鲜，腌制是关键。”
林霁对着镜头讲解，手上动作不停。
他拿起那块老姜，刀刃在姜块上快速刮过，姜皮纷纷脱落，露出嫩黄的姜肉。
接着刀光连闪，姜被切成极细的姜丝，又迅速被剁成细碎的姜末。
大蒜也是如法炮制，变成雪白的蒜蓉。
他将姜末、蒜蓉均匀地涂抹在两条鱼的里里外外，特别是划开的刀口深处。
然后拿起那包手工粗盐，手指捻起一小撮，如同天女散花般，极其均匀地撒在鱼身内外。
最后，他拿起一个土陶碗，倒入少量村民自酿的、带着浓郁米香的土酒，淋在鱼身上。
他的手指沾了点酒液，在鱼身上轻轻揉搓按摩，让姜蒜盐酒的味道充分渗透进鱼肉纤维的每一个角落。
动作轻柔而富有韵律，仿佛在给鱼做一场放松的SpA。
【这按摩手法……专业！】
【土酒去腥增香，绝了！】
【看着就很入味！感觉这鱼还没烤就已经很好吃了！】
【主播的手……想变成那条鱼！（羞耻）】
趁着腌鱼的功夫，林霁迅速在院子中央清理出一小片空地，搬来几块大小合适的石头，垒成一个简易的、中间留有通风口的火塘。
他抱来之前准备好的干柴和易燃的松针松果，用火柴熟练地引燃。
橘红色的火焰跳跃着升起，发出噼啪的轻响，驱散了傍晚的凉意，也映红了林霁专注的侧脸。
火焰稳定后，林霁取来两根粗细适中、坚韧耐烧的硬木枝条，用柴刀削去外皮和毛刺，做成两根简易但非常结实的烤叉。
他将腌制好的两条鱼分别穿上烤叉，鱼身微微撑开，确保受热面积最大化。
准备工作就绪！
烤鱼大戏正式开场！
林霁手持烤叉，将两条鱼稳稳地架在了燃烧正旺的火塘上方，距离火焰约莫一尺。
火焰舔舐着空气，热度开始温柔地包裹住鱼身。
“烤鱼，火候是灵魂。”
林霁的声音在火焰的噼啪声中显得格外清晰沉稳，
“猛火锁汁，文火慢煨，缺一不可。刚开始，要让鱼皮快速收紧，锁住里面的水分和鲜味。”
他手腕稳定，缓缓转动着烤叉