她的手不自觉地攥紧了衣角，心跳快得自己都能听见。
以林霁的名字命名一个国际标准？
这得是多大的荣誉？
多少人梦寐以求的东西？
多少酿酒世家穷尽几代人的努力都换不来的认可？
她几乎已经在脑海里开始构想新闻稿的标题了——华夏白酒首次以个人命名国际品鉴标准。
光是想想就觉得浑身发麻。
但林霁摇了摇头。
摇得很干脆，没有一丝犹豫。
威廉先生，你的好意我心领了。但用我个人的名字来命名，不合适。
苏晚晴的笑容僵在了脸上。
翻译也愣了一下，确认了两遍才把这句话翻给威廉听。
为什么？威廉有些意外，甚至可以说是困惑。
在他的认知里，这是至高无上的荣誉，没有人会拒绝。
因为这不是我一个人的功劳。
林霁的语气很平静，像在说一件再普通不过的事情。
这酒之所以好，是因为这片土地好，这眼泉水好，这方水土养出来的粮食好。
是因为这座山上的空气好，四季分明，昼夜温差大，微生物菌群丰富。
是因为这个村子的老手艺人一代一代传下来的经验和智慧。
我只是把这些东西凑到了一起。真正的功臣是天地，是这片大山。
他说这话的时候，目光透过窗户看向了外面的群山。
夕阳正好落在山脊线上，把整片天空染成了橘红色。
云雾在山腰间缓缓流动，像一条巨大的白色绸带。
威廉顺着他的目光看过去，沉默了。
那一刻，他似乎理解了什么。
林霁说着从桌子底下拿出了一个文件袋。
那文件袋是牛皮纸的，有些厚实，拿在手里沉甸甸的。
是他这几天跟苏晚晴加班加点准备好的，里面装着一份厚厚的文件。
为了这份文件，苏晚晴连着三个晚上没怎么睡觉，眼睛下面的黑眼圈到现在都没消。
林霁自己也熬了好几个通宵，把脑子里那些关于酿造的知识和标准一条一条地梳理出来，再跟苏晚晴一起翻译成英文。
这个东西你看看。
威廉接过文件袋，打开一看。
是一份中英双语的文件，装帧简洁但考究，封面用的是云雾山特产的竹纸，手感温润细腻。
封面上印着几个大字：
《传统纯粮固态发酵白酒顶级认证标准》
下面还有一个名字。
两个字，用的是楷体，端正大气。
旁边附了英文翻译：YunGui Standard。
云规？威廉念了一下这两个字，发音不太标准，有些困惑。
对，云规。林霁解释道，取自云雾山，也取自我们东方文化中行云流水自有规矩的意思。
云是自由的，但它的运行有自己的规律。酿酒也是一样，看似随性，实则每一步都有章法。
这不是我个人的标准，这是一套基于东方传统酿造智慧的、可以推广到整个行业的评价体系。
威廉听完翻译，若有所思地点了点头。
然后他翻开那份文件，开始仔细阅读。
越看越惊讶。
眉头先是微微皱起，然后慢慢舒展，最后变成了一种近乎敬畏的表情。
这份标准写得极其详尽，从理化指标到感官评价，从原料要求到工艺流程，每一项都有明确的量化标准和等级划分。
整个体系分为五个大类、二十三个子项、一百零八个具体指标。
而且这些标准的严苛程度，远远超过了欧盟现行的烈酒认证标准。
不是超出一点半点，是超出了一个量级。
比如在水源方面，欧盟标准只要求水质达到饮用水标准就行了，但云规要求酿造用水必须来自未受任何工业污染的天然泉源，且水中矿物质含量和微生物菌群必须达到特定的比例。
甚至对取水的时辰都有建议——清晨日出前的泉水，矿物质溶解度最佳。
比如在原料方面，欧盟标准允许使用一定比例的工业酒精进行勾兑，但云规严格禁止任何形式的勾兑和添加，必须百分之百纯粮固态发酵。
而且对粮食的产地、品种、种植方式、收割时间都有详细的规定。
甚至要求粮食必须在自然条件下晾晒，不得使用任何机械烘干设备。
比如在酿造环境方面，欧盟标准没有对酿酒坊周边的生态环境做出要求，但云规明确规定了酿造区域的空气洁净度、负氧离子含量、周边植被覆盖率，甚至酿酒师本人的身心状态。
是的，连匠人的心境都被纳入了标准。
这一条被单独列为一个章节，标题叫做匠心篇。
里面写道