一帮学生而已，居然说他们的餐品有问题？
如果换了旁人，他搭理都不会搭理。
但齐欢，算是餐厅的熟客，倒也不能轻易得罪。
“齐少，这沙拉可是我们主厨亲手做的，不知道哪里不合您的心意？”
齐欢本是随口一说，被王经理这么一问，便把苏晨刚才的点评复述了一遍。
王经理静静听完，朗声道：
“我们主厨是法国蓝带毕业，一向对食材和工艺要求严格，您说的这些，绝无可能。”
这话里的优越感几乎溢于言表，所有人的目光再次聚焦到苏晨身上。
许薇更是露出了看好戏的表情，等着看这个土包子在真正的专业人士面前出丑。
问题都已经说过了，苏晨也懒得再复述一遍。
他看着刚分到自己盘中的牛肋排，色泽深褐，表面泛着油光，看似汁水锁得极好。
切下一小块送入口中，眉头瞬间蹙起。
不是刻意装出来的，而是本能反应。
这道牛肋排的问题，比沙拉还要多。
他抬起头，看向一脸傲气的王经理，缓缓开口：
“这道慢烤牛肋排，也有几处重要失误。”
王经理的职业笑容淡了几分，眼底闪过一丝不屑：
“愿闻其详。”
所有人，包括憋着一口气的许薇，都竖起了耳朵，等着看苏晨如何自圆其说。
苏晨用叉子轻轻点了点盘中的肉，声音平静：
“首先，是选肉部位错误。
你们用的是靠近胸腹的肋骨末端，这个部位筋膜多且杂，即便长时间慢烤，也难以达到均匀软化的效果。
我吃到的这一块，边缘的筋膜依旧很硬，严重影响了口感。
更理想的选择，应该是肋眼中段。”
王经理的眼神闪烁，手掌不自觉捏紧。
他作为餐厅经理，这肉就是他亲自采购回来的，苏晨说的一点都没错。
正是肋骨处的牛肉。
“其次，是预处理。”
“牛肉在烤制前的干式熟成时间明显不足，肉本身的风味没有充分凝聚，导致肉质底味偏淡，只能依赖调味汁。
而这调味汁……”
他蘸取一点盘底的酱汁尝了尝，眉头皱得更紧：
“红酒的单宁过重，涩口，且熬煮时间不够，酒精没有完全挥发。
更关键的是，酱汁口感粉感明显，挂口不清爽，彻底掩盖了牛肉和红酒应有的醇厚。”
包间里鸦雀无声，连原本准备嘲笑苏晨不懂装懂的许薇，都因他过于具体、专业的用词闭了嘴。
齐欢摸着下巴，若有所思地看着苏晨侃侃而谈。
一年不见，苏晨再也不是以前那个有些自卑敏感的男生了。
就这对牛排的点评，说他是顶级的美食家，估计没人会不信。
柯璇听得十分认真，目光在苏晨和自己盘中的牛肋排间来回移动。
小口尝了一块，竟真的品出了几分苏晨说的涩味。
蒋峰的镜头稳稳对准苏晨，手指都在微微颤抖。
太棒了！
专业打脸，美食揭秘，冲突直接拉满，这视频发出去，流量绝对要爆！
王经理脸上的笑容彻底挂不住了，脸色一阵青一阵白，勉强道：
“先生，您这可能是个人口味......。”
“是吗？这块肉外层熟透发柴，内层的汁水也没有。”
苏晨手中的餐刀将牛排切开，露出里面的肉色，
他顿了顿，看向脸色铁青的王经理，语气平淡，
“不过，配菜的烤蔬菜和迷迭香烤小土豆，火候均匀，调味得当，味道不错。”
这句轻飘飘的夸奖，对王经理而言更像是一记神补刀，让他的身体都控制不住地微微颤抖。
主菜被批的一无是处，对配菜的夸奖，纯纯的嘲讽啊。
他此刻哪还不明白，自己是撞到了枪口上。
眼前这个年轻男人，绝对是个懂行的顶级美食家。
说的每一句话，都精准戳中了要害。
“你……你凭什么这么说？”
许薇忍不住开口，她觉得苏晨就是在胡说八道。
一个业余还要送外卖的穷学生，怎么可能如此懂西餐？
这东西，可不是他能消费的起的。
肯定是送外卖时，不知道从哪听来的评价。
想要糊弄她许薇，怎么可能？
“人家是主厨！怎么可能连牛排都煎不好？”
苏晨看向她，眼神里有一丝淡淡的怜悯：
“我的舌头告诉我，这道菜辜负了它所用的食材。”
“如果真的是餐厅的主厨做的，我只能说这家