傻柱不再理会他，开始备菜。
他系好围裙，洗了手，拿起刀。那一刻，他整个人都不一样了。
刚才的紧张、忐忑、不安，全都没了。他眼里只有那些食材，心里只有那些菜。
刀光闪过，葱姜蒜切得整整齐齐。锅铲翻飞，食材在锅里跳跃。
火候、调味、出锅，一气呵成。
厨师长在旁边看着，眼神从轻视变成惊讶，从惊讶变成佩服。
他走过去，看着傻柱做好的菜，忍不住问：“师傅，您这手艺，是跟谁学的？”
傻柱一边装盘一边说：“没跟谁学，自己琢磨的。做了二十年，自然就会了。”
厨师长沉默了。
……
一道道菜端进包厢。
皮埃尔坐在桌前，每尝一道菜，眼睛就亮一分。
第一道春卷，他连连点头：“比上次更好吃！更香更脆！”
第二道糖醋里脊，他夹了一筷子，放进嘴里，愣住了。
翻译紧张地问：“皮埃尔先生，不合口味吗？”
皮埃尔摇摇头，没说话，又夹了一筷子，慢慢嚼着，眼眶忽然红了。
翻译吓坏了，连忙问：“皮埃尔先生，您怎么了？”
“要不要叫医生？”
皮埃尔摆摆手，放下筷子，沉默了好一会儿，才说：
“你知道吗，我母亲以前就经常给我做这种酸甜口味的菜。”
“她已经去世十年了。这道菜，让我想起了她。”
翻译愣住了，不知道该怎么接话。
皮埃尔擦擦眼睛，笑了：“没事，我是高兴的。没想到在中国，能吃到这么像母亲做的菜。”
他把傻柱叫进来，亲自倒了一杯酒，递给他：
“师傅，谢谢你。这顿饭，是我来中国吃得最开心的一顿。”
傻柱接过酒杯，手足无措，不知道该说什么，只能傻笑。
皮埃尔看着他，忽然说：
“师傅，你愿不愿意来我的饭店工作？”
“我在巴黎有一家餐厅，你可以当主厨。”
傻柱愣住了。
巴黎？主厨？
他想起刚才那个又大又亮的厨房，想起那些从来没见过的厨具，想起厨师长看他的眼神。
要是去了巴黎，是不是每天都能在这样的厨房里做饭？是不是能学更多东西？是不是能让晓娥过上好日子？
可他想起晓娥送他出门时的眼神，想起老爹站在门口的样子，想起全院人目送他的场景。
他摇摇头，憨厚地笑了：
“皮埃尔先生，谢谢您的好意。可我家里有媳妇，有老爹，还有一院子的街坊邻居。”
“我不能走。”
皮埃尔愣了愣，随即笑了，拍拍他的肩膀：
“你是个好人。”
……
晚宴结束后，皮埃尔送傻柱出来。
走到门口，他忽然拉住傻柱：
“师傅，你虽然不能去巴黎，但我可以帮你。”
傻柱愣了：“帮我？”
皮埃尔说：“你不是想开饭馆吗？我可以投资。钱不是问题。”
傻柱傻眼了，半天说不出话。
皮埃尔笑了，递给他一张名片，上面印着外文字：
“回去好好想想。想好了，让陈老板给我带个信。”
傻柱接过名片，跟捧着宝贝似的，小心地揣进怀里。
……
傻柱一路走回四合院。
走到胡同口，他看见全院人都在门口等着。
三大妈第一个冲上来：“傻柱！怎么样了？”
傻柱愣愣地说：“那个外国人……说要给我投资开饭馆。”
全院人愣了一秒，然后炸了锅。
三大妈激动得直拍大腿：“傻柱！你要开饭馆了！”
二大妈说：“还是外国人投资！这下可发达了！”
贾张氏难得主动说：“傻柱，你饭馆开了，我去给你帮忙，不要工钱！”
傻柱被他们围着，七嘴八舌地问这问那，整个人还是懵的。
何大清坐在门口，一言不发。
傻柱挤过去，蹲在他旁边：“爸，您怎么了？”
何大清抬起头，眼眶红红的：
“柱子，你妈要是还在，今天不知道多高兴。”
傻柱眼眶也红了：“爸，我知道。”
娄晓娥站在人群外，看着傻柱，嘴角带着笑。
傻柱走过去，握住她的手：“晓娥，我要开饭馆了。”
娄晓娥说：“嗯，我知道。”
傻柱说：“以后你就能过上好日子了。”
娄晓娥摇摇头：“我现在就过上好日子了。”
傻柱看着她，傻笑了。