而不燥，光是闻一口，鼻腔便如过电。

    鲜椒蘸水则清亮许多，青翠小米辣碎浮在蒜末醋汁上。

    青花椒粒若隐若现，酸鲜微麻，如山涧清泉。

    荤菜先至：

    手撕兔撕得粗细刚好，肌理间还浸着透明的卤冻，油亮得能反光，捏一撮在手里，能感觉到肉质的紧实却不柴。

    兔肚卷得像小月牙，粉白的嫩肉透着卤香，边缘还带着点水汽的润。

    鸭肠雪白地盘绕在盘里，每一根都脆挺，是刚焯水捞起的鲜。

    猪舌切得薄如纸，纹理像大理石般细腻，透着淡淡的卤色，看着就柔韧弹牙。

    素菜随后：

    烤茄子撕成条，软糯温热。

    莴笋片脆生生，带着青气。

    白豆干吸饱水汽，孔隙如蜂巢。

    萝卜旋，经焯水后晶莹如玉。

    李少华夹起一缕手撕兔，在红油蘸水里轻轻一滚，送入口中。

    刹那间，辣、麻、香、鲜在舌尖炸开，兔肉的野性被红油驯服，反激出深层鲜甜。

    他连扒两口饭，又涮鸭肠。

    程沐希拈起一片莴笋，在鲜椒蘸水中轻蘸。

    青花椒的麻意先至，继而小米辣的鲜辣涌上，最后是醋的微酸收尾。

    莴笋清甜与蘸水辛烈交织，竟生出奇异平衡。

    她小口咀嚼，红唇沾了一点青椒碎，眼波流转，秀色可餐。

    “好吃吗？”李少华乐呵呵地问她。

    “嗯，好吃。”

    “好吃就多吃点，我选的地方，肯定没错！”

    程沐希夹起一筷子兔肚，放进红油蘸水里滚了滚，辣椒碎和芝麻全粘在上面。

    刚咬下，兔肚的脆嫩先在嘴里炸开，红油的浓香跟着漫开。

    井盐的咸鲜、糍粑辣椒的醇厚、仔姜蓉的微辛，混着特制油脂的香，一点不燥，只觉得味蕾都被唤醒了。

    蘸水菜之外，李少华还点了别的招牌菜。

    冷吃牛肉，粗陶碗里的牛肉条裹着深褐酱汁，上面撒满白芝麻和干红辣椒段。

    李少华尝了一根，嚼着满是肉香。

    芝麻的油香混着辣椒的后辣慢慢渗出来，越嚼越香。

    连辣椒段都炸得酥脆，一点不硌牙。

    程沐希也尝了一根，辣得轻轻吸气，却忍不住又吃了一根。

    鲜锅兔是用铝锅装着端来的，红亮的汤汁在锅里咕嘟冒泡。

    兔肉块带着细骨，上面飘着青红二荆条和嫩黄仔姜，魔芋丝在汤里翻涌。

    李少华先舀了勺汤，鲜辣的味道瞬间冲开味蕾。

    仔姜的鲜辣带着点微酸，花椒的麻意藏在汤底，一点不冲喉，反而衬得兔肉更鲜。

    他夹起一块兔肉，肉质紧实却不柴，咬开还能飙出汁。

    里面的魔芋丝吸满了汤汁，嚼着滑嫩入味，比肉肉还让人上头。