怕被人发现自己刚刚与苏清风亲昵的举动。

    大约过了几分钟，猪血渐渐流尽，猪也彻底没了动静。

    张屠夫指挥着几个后生将猪抬进旁边的大锅里。

    锅里早已烧好了滚烫的热水，热气腾腾地往上冒。

    后生们将猪完全浸入热水中，来回翻动，让猪的全身都能被热水烫到。

    张屠夫拿起刮毛刀，开始给猪褪毛。

    他手法娴熟，从猪头开始，顺着猪身的纹理，一下一下地刮着。

    那猪毛在刮毛刀的作用下，纷纷脱落，不一会儿，猪就变得光溜溜的，露出了粉红色的皮肤。

    褪完毛后，张屠夫又让大家伙将猪从锅里抬出来，放在案台上晾干。

    然后，他拿起剔骨刀，开始分割猪肉。

    他先来到猪头部位，左手稳稳地按住猪头，右手握着剔骨刀，刀刃轻轻贴在猪脖子和猪头连接的关节处。

    他微微用力，手腕灵活地转动着，只听见“咔嚓”一声轻响，猪头便与猪身分离了。

    张屠夫顺势一甩，猪头“咚”地一声，被扔到了一边的雪地上。

    接着，张屠夫开始处理猪身子。

    他站在猪身一侧，双手握住剔骨刀，刀刃紧贴着猪脊椎骨。

    他深吸一口气，然后猛地发力，刀刃顺着脊椎骨快速地划了下去。

    那“咔咔”的声音，在寂静的空气中格外清晰。

    随着刀刃的移动，猪身子被一点点地剖开，露出了里面粉红色的猪肉和白色的脂肪，还冒着丝丝热气。

    不一会儿，猪身子就被分成了两半。

    张屠夫放下剔骨刀，又拿起一把更宽大的分割刀。

    他先将一半猪身子平放在案板上，然后用分割刀从猪肋骨处开始切割。

    动作十分娴熟，每一刀都恰到好处，既不浪费猪肉，又能将不同部位的肉完整地分离出来。

    他将猪前腿和后腿分别切割下来，这两块肉可是屯子里人们最喜爱的部位，肉质鲜嫩，肥瘦相间。

    接着，又把猪五花肉一片片地切下来，那五花肉一层肥一层瘦……