里舀出来，翻滚着白泡的滚烫开水，小心翼翼地挪过来。

    那水汽熏人，离得近的都不由自主后退半步。

    “浇！从头到尾，给老子浇匀实喽！”张屠夫指挥着。

    滚烫的开水“哗啦”一声淋在野猪黝黑的皮毛上，瞬间腾起一片更浓郁的白汽，空气中弥漫开一股浓烈的、带着点焦糊味的腥臊气。

    猪皮被烫得瞬间收缩，原本钢针般直立的硬鬃毛，肉眼可见地软塌下去。

    “快！刮刀！”张屠夫又是一声令下。

    几个早就拿着半月形锋利刮刀的后生立刻围了上去。

    趁着热气，他们咬着牙，铆足了劲儿，将刮刀紧贴着烫软的猪皮。

    “噌！噌！噌！”地刮下去。

    那声音听起来解压又带劲儿。

    大片的黑毛混着污垢被刮落，露出底下粉白细腻的猪皮。

    这活儿讲究手劲儿和速度，慢了水凉了毛根就硬了，刮不干净。

    几个后生干得满头大汗，手臂上的腱子肉块块鼓起。

    “这边，再使点劲儿，还有毛茬儿呢！”有个青年抹了把汗，指着猪后腿一处喊道。

    “知道啦，你瞅你那块儿，皮都快刮破了。”跟在他边上的后生不甘示弱地回嘴，手下却更仔细了。

    两人斗着嘴，手里的活儿一点没耽误。

    很快，一头黑黢黢，毛扎扎的野猪。

    在开水、刮刀和众人的合力下，褪去了“戎装”。

    变得白白胖胖，光溜溜地躺在宰台上，在灯光下泛着诱人的粉白色光泽。