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第363章 过桥米线。(2/2)

服务机器人,很高兴为您服务哦!(′?? ? ??`) ”

    金属色的服务机器人的活泼也跟领班如出一辙,不同点在于方脑袋上被刻了一对耳朵,像是小熊耳朵。

    如果这些机器人真是系统回收的,那纷纷的前主人应该蛮有童心的。

    两个机器人准备就绪,新门店,开搞!

    凌菁对扩展新门店的业务已经驾轻就熟。

    买新门店、扩充面积,除了主店外,其他每个门店的面积都各扩充过四十平米,新门店当然也要保持面积一致。

    2000积分。

    新门店放在了两层的面馆旁边,命名为【粉店】。

    西边是【果木烤鸭】店和【面点/饮品】。

    后厨空间拉出来,再扩建。全自动粉类生产线放在新门店后厨中,灶台、锅碗瓢盆、调料、厨房用具等,全都添置上。

    再买专门供应粉店的自动切菜机、自动绞菜机,自动填充、自动出货功能都升级上。

    包括店内的桌椅板凳垃圾桶、消毒柜,和面馆一样的大碗、勺子筷子等,买齐。自动洗碗机回收筐拉一个,放在新店后厨。

    共9880积分。

    凌菁洗了手,来到了新门店的后厨,打开宁宁的录制按钮。

    开做。

    各种粉类想要好吃,准备工作一定要精细。

    上好的肉鸡、筒子骨,加上工坊里出产的火腿做底,进深汤锅熬煮。

    她盖上盖子,等待高汤熬好,需等到这两锅汤熬到汤色奶白,浓郁鲜香,上面再熬出一层浓浓的油才好。

    让全自动生产线生产上米线、米粉、粗米粉和红薯粉,凌菁转头备菜。

    切成片的鸡胸肉片、里脊肉片准备好,这是生荤。

    豌豆尖、韭菜、豆芽和豆腐皮也切好装盘,等米线高汤熬制完成。

    她转头,熬制上另外两锅牛骨高汤,再切开大块牛腩和牛腱子肉。

    用香料和豆瓣酱炒香后,转入一口高压锅中炖煮,制作另一种粉类浇头。

    “刺啦——”

    猪肉末进锅,凌菁炒好一锅猪肉臊子,端起锅倒进瓷盆中备好。

    她起锅烧油,做辣椒油。腌上酸豆角,再腌制上牛肉片,让自动切菜机把芹菜、香菇等配菜都处理好。

    ……

    等待高汤熬制的过程中,凌菁还打开厨房后门,去看了一眼农场。

    她今天没有出去打野,但物品兑币箱里也有不少客人们投进来的植核兽核,尤其是那些官方客人。

    全都兑换成植核币兽核币,植核币换了28100,兽核币换了25750。

    工坊暂时没必要动,凌菁想了想,又买了440个种植地块,凑个整,农场里的种植地块刚好满2000块。

    让农场经理带着机器人们看着种去。

    植核币余额:132140,兽核币余额:229240。

    等粉店的全部准备工作做完,高汤也熬制完成,凌菁肚子已经叫了好几回。

    她晚饭特意没吃,等着吃新品呢。

    备菜环节准备就绪,粉店新品开整。

    凌菁取了个大海碗,在滚水中烫足温度,趁热舀入高汤。

    高汤入碗,她立刻浇上了一勺滚油“封”住碗里的温度,这层鸡油是过桥米线的关键,保汤面一丝丝热气都不显露,热油底下的温度却能直接烫熟生荤肉片。

    汤和油盛好,韭菜、豆芽、豆腐皮和豌豆尖码好,煮好的米线单独盛放在碗里,这就是一份可以上桌的过桥米线了。

    她把托盘端到桌子上,手没停,直接打开纷纷的录制按钮,录制“食用教程”。

    ——先下生肉片,筷子夹着鸡胸肉片和里脊肉片放进滚烫的高汤中,稍微搅动两下,肉片迅速由红转白。

    搅动的同时,高汤、鸡油混着肉片的鲜嫩鲜味就一齐涌上来。

    然后把切成片的火腿和鸡块,也就是熟荤,和素菜们依次倒进碗中,最后拿起碗,小心地把素白色的米线滑入碗中。

    肉片烫得鲜嫩,素菜脆生,火腿的加入让汤底鲜美的同时,咸淡适中。

    非常可口。
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