别以为只有南边儿有火腿，北方也有，嗯，这叫“北腿”。
用的猪要是蓟州宝坻那边慢养的笨猪，一年才能出栏，这每一条后腿，都在十斤出头，讲究个十全十美。
用的盐都不能含糊，不但要用长芦盐场的芦盐，还要用花椒炒熟炒香。
用花椒盐伺候完了之后，还要准备香料卤，各种香料用绍兴花雕卤好，用这个去泡。
等猪腿泡透了，再在阴面通风的地儿，让西北风自然吹干，要吹足一个月，才能成为火腿。
火腿得了，刚好就着过年，水晶肴肉、火腿炖海参，火腿煨老鸡，都能派上用场。
大门一响，袁凡送客出来。
“刁老板，您尽可放心，别的不说，这十年八年之内，您这财运，怎么说呢……”
袁凡指了指正在扫雪的博山他们，一扫帚过去，后头又是半扫帚，“您这财运啊，一定是跟这大雪一样，铺天盖地，挡都挡不住，扫都扫不走！”
那刁老板听得满心欢喜，“承您吉言，今儿老刁有事儿，改天登瀛楼请您赏光！”
两人走到大门口，袁凡招手将门房叫来。
这门房不是以前的小子了，而是三十多岁一汉子，瞧着不打眼，太阳穴却是高高鼓起，脚下一动，看着不快，噌就过来了。
“宋师傅，你带刁老板去一趟镖局，刁老板够朋友，肩膀齐了都是弟兄，让郭总镖头给个弟兄价儿！”
“欸欸！”那宋师傅连连点头。
刁老板压了压帽子，打着哈哈，“袁先生，承情承情，老刁先走了！”
袁凡笑呵呵地一拱手，看着汽车轱辘滑了两下，缓缓远去。
到津门这么久，袁凡的名声慢慢地也传开了，加上大公报的广告，时不时的也有人过来千金买卦。
这位刁德宜刁老板，就是一位。
这刁德宜原来是洋行的买办，买办干久了，让他发现一门发财的营生。
那些个洋毛子的毛长的不是地方，身上毛多，头顶毛少，喜欢戴假发。
正好，咱华国别的不多，大辫子人手一条啊！
于是乎他借着洋行的门路，自己搞了一家德记洋行，干起了头发买卖。
不得不说，这货的眼光奇准，那生意跟炸馃子一样，“嗤”的一声就爆了。
不过才五六年时间，他一年出口的假发，就干到了六十多万捆。
占了国内六成的份额，妥妥的隐形冠军独角兽。
买卖好了，问题也来了。
从下乡收头发，到厂里做发套，再运送假发，哪里不需要保镖？
聊到这儿，袁凡顺嘴就给他推荐了周口镖局。
他从京城回来，就帮着郭汉章将镖局给支棱起来了，这一个多月以来，有了袁凡的面子，镖局的生意相当红火。
那宋师傅大名宋协，是周口镖局的镖师，是郭汉章手下数得着的好手，被郭汉章放在这儿看门。
虽说袁凡有功夫，但他的身份在那儿，撵个猫赶个狗的，不能是袁董事亲自上手吧？
将周口镖局的事儿撂下，袁凡就歇下来了，这段时间更是没事不出门，在家猫冬。
袁凡搓搓手，大冬天的，他就穿了件秋衣，也不怕冻着，“崔婶儿，有红薯粥吗，来一碗热乎的！”
津门有句老话儿，叫“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，意思就是小雪封地，大雪封河，就不再串门子了，在家里猫着，喝碗暖乎乎的红薯粥，给个神仙都不换。
崔婶儿正在那边怼猪腿，听到袁凡的叫声，立马起身回道，“厨房小火煨着，您现在喝？”
“现在就喝，大碗！”
袁凡的话音未落，外头过来一辆小汽车，在门口停住，有人在门口扬声道，“红薯粥，好东西，给我们也来一碗！”
袁凡回头一看，神色微动，他怎么来了？
他转身拱手，迎了上去，“风雪贵人来，四爷可是稀客！”
来的这人身材高大，却骨瘦如柴，正是曹锐曹老四，他身边还跟了一位四十许的中年人，瞧着比曹锐还瘦，穿着厚厚的貂裘，还跟个小鸡仔似的。
“你小子是个人才，我劝过三哥，让他招揽你来着，可三哥只是摇脑袋。”
曹锐一边走，一边打量着这处别墅，“我之前还纳闷儿，现在算是知道三哥为嘛摇头了，就你这身家，咱老曹家还真用不起！”
这话不好接，袁凡打着哈哈，将二人请到客厅，崔婶儿还真端了三碗热气腾腾的红薯粥过来，还搭了碟小咸菜。
咸菜是暴腌的萝卜，选的是卫青萝卜，倍儿清脆，就着红薯粥，那叫一个爽口。
不多时，不但三个粥碗光了，那咸菜碟儿都空了。
“爽口之物少茹，爽心之行少虑，爽意之言少语，爽身之事少做。”
那中年人摸摸肚子，满足地笑