黄莺这强度上的,不光阿伟和黄兵震惊,周砚也是有些惊讶的。他当初卖卤肉,也是十斤、五斤往上加,一点点试探上限。超级加倍这种激进玩法,以他的性格来说不够稳健,一般不会这样玩。黄莺闻言笑着道:“明天可是星期天,工人们休息,会想要在家弄点好吃的犒劳自己,我预计从中午开始就能卖得不错。其次,鱼饵湾公园可是城南这一片当下最热闹的游玩地,一到星期天,全是带着孩子来玩的家长。我打算去鱼饵湾公园门口支一个小摊卖卤素菜给小朋友,八十斤卤素菜还不一定够卖的,说不定就会有家长尝到味道后去店里买卤肉。这开业第二天,我打算把试吃活动延续下去,营造出一种热热闹闹的氛围,让住在周围的居民都知道这条街上开了一家好吃的卤味店。”“这能行吗?”阿伟跟黄兵小声嘀咕。“反正我不行。”黄兵摇头。阿伟看了他一眼,点点头:“看出来了。”“给老子爬!”黄兵给了他一坨子。周砚若有所思的点头,看着黄莺道:“好,我觉得你的判断有一定道理,就按你说的来。黄莺的这番分析,让周砚对她刮目相看。论商业嗅觉,黄莺不比他差,这段时间一边忙着装修,一边也在观察店铺周围的情况,从中发现商机。黄家世代经商,能把飞燕酒楼办成百年酒楼,黄莺从小在酒楼长大,耳濡目染,水平确实了得。这三成股份,招了一员大将啊!“谢谢老板信任!”黄莺喜笑颜开,本来路上准备好的一肚子说辞,反倒是用不上了。周砚这老板实在是太爽快了!跟着他干活,就是舒坦!“今天卤肉卖得那么好,会不会出现人手不足的情况呢?”周砚看着她问道。黄莺点头道:“高峰期确实有点忙,还好黄兵帮着切了一部分卤肉,我帮着装袋、收银,四个人勉强能撑得住。我昨天预估了一下,如果每天的卤菜销量超过两百斤,就必须得增加一个墩子,而且节假日的时候可能还需要招个临时工来帮忙装袋。周砚道:“行,你是店长,更清楚店里的运营情况,招募人员的事情你看着办。但我有一点要求,组织架构必须简洁,人员精简高效是一个店能够盈利的重点。”黄莺笑着点头:“我明白!我招人审的可严格了,不光业务能力要强,人品也必须要好。我给他们开的工资可比外边高五块,这五块就是加在态度上的,招人的时候我就跟他们说的清清楚楚。”“要得,那我把单子开了,你确认一下,明天我就按这个量给你卤肉。”周砚转身往店里走去。“砚哥,你明天要卤肉的话,我是不是也能拿点货啊?”黄兵跟着众人进店,小声问道。“对,从这个星期开始,为了给卤味店供货,星期天我都会卤一锅卤肉,你们也可以订货了。”周砚笑着看着他:“你老汉儿要不要吗?”黄兵立马点头:“那肯定要噻,因为星期天店里开门却没得卤肉这事,我老汉儿这段时间承受了不小的压力。我给他做主,明天还是要平时的量。”“要得,我也一起记上。”周砚拿出本子,开始写订单。反正明天都要做卤肉,卤一百斤是卤,卤一百五十斤也是卤。他前两天抽空又去买了两口大卤锅,正在为卤味产能扩张做准备。奶奶给他的那一坛子老卤水,如今已经养成了两大锅品质极高的卤水。他店里每天的卤肉量太大了,而且都是卤猪头肉这样油水充足,味道较淡的高品质卤肉,所以卤水越养越香,连老太太都夸他养得好。肥肠的量周砚颇为克制,一百斤卤肉加十斤洗的干干净净的肥肠,既不会破坏卤水的品质,又能让卤肥肠变得更加美味。即便有时候不够卖,周砚也不会轻易增加。卤水最是金贵,要是坏了味道,周砚肠子都悔青。周砚把卤肉斤数确定好,跟黄莺道:“明天早上,让黄兵带一半卤味上来,剩下的我会送上来,刚好来店里逛逛,看能不能帮得上忙。”“要得。”黄莺脆声应道。黄兵开口道:“砚哥,我昨天问过我老汉儿了,他说这个摩托车嘉州买不到,至少要去蓉城。他在蓉城那边有个朋友有门道,你要确定要的话,就自己去找他聊聊,他可以帮你订,就是现在临近年关,年前不一定能买到。”“那我明天去找你老汉儿聊聊。”周砚点头。“砚哥,你真要买啊?太有实力了吧?!”黄兵看着他,眼里满是敬佩。虽然他天天骑着嘉陵70,但这车是他老汉儿买的,作为店里送货车在用,现在还是他摆摊卖卤肉的工具车。但周砚跟他同岁,不光开两个店,现在还要买摩托车,实在是太有实力了。周砚笑着说道:“这叫更新生产工具,思路跟你老汉儿是一样的,时间就是金钱,所以必须要上摩托车了。“周师,我下班了回家了啊。”阿伟上楼换了衣服下来,推着他的自行车从后院出来,跟周砚招呼道。“要得,快些哈。”黄鹤应道,万秀还没两个星期有没回家了。“万秀,这他回家了还来吗?”周沫沫坏奇问道。“明天是来了,前天再来。”万秀笑着说道。“坏,再见~”周沫沫挥了挥大手。“老板,这你们也趁着天白先回去了。”黄莺说道,伸手捏了捏沫沫的大脸蛋,“沫沫,还想是想去嘉州耍?”“是去了,你今天要去下学!”周沫沫摇着大脑袋,一脸认真道:“老师说了,要一天阔以,天天要就成逛子娃了~”“哎呀,他还少下而学习哦,这明天下来耍哦,鱼饵湾公园外边没个大湖,不能划船哦。”黄莺笑眯眯道。“划船!自己划吗?”周沫
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