沈青菱仰头看着那些高大的天锅，眼中满是惊叹：“这东西真高，跟座小楼似的。”
沈百万笑道：“不高不行，蒸汽要往上走，上面还得放冷水冷却。越高，冷却效果越好。”
继续参观，后面是酒库。
这是一座半地下的屋子，阴凉干燥，光线昏暗。
一排排巨大的陶坛整齐码放，坛口封着黄泥。
空气中弥漫着浓郁的酒香，比外面浓烈得多。
沈青菱一进门就深吸一口气，陶醉道：“好香啊！”
沈百万介绍道：“这是陈酿的地方。新蒸馏出来的酒，辛辣刺喉，必须放在这些陶坛里陈放。时间越长，酒越醇和。”
他拍了拍一个陶坛：“这些坛子透气不透水，能让酒慢慢氧化，变得醇厚。这就是‘酒是陈的香’的道理。”
林芷萱问道：“要陈放多久？”
沈百万道：“少则一年，多则三年五年。咱们这第一批酒，才陈了一个月，还得再等等。”
沈青菱好奇地摸了摸那些陶坛，问道：“沈老板，这些坛子都一样大吗？能装多少酒？”
沈百万道：“大小不一。大的能装五石，小的能装一石。这一屋子，存了不下三百坛。”
沈青菱咋舌：“三百坛！那得卖多少银子啊。”
沈百万笑道：“青菱姑娘算账倒是在行。”
继续往前走，是原料库。
库房建在架高的地板上，防潮防鼠，一袋袋粮食码放得整整齐齐。
沈青菱看着那些堆积如山的粮食，忍不住道：“这么多粮食，得花不少钱吧？”
沈百万道：“是不少。不过酒卖出去，利润也高。”
最后是成品库，干燥通风，里面摆着一些带着包装的酒坛，待陈酒灌坛后便可运往城里销售。
参观完所有作坊，沈百万带着四人来到庄园西侧。
西侧紧邻那片竹林，环境清幽。
竹林边上搭着一座竹亭，亭中摆着石桌石凳，正好可以歇脚。
坐在亭中，一边是潺潺溪水，一边是沙沙竹林，微风拂面，说不出的惬意。
沈百万吩咐伙计端来茶点，又拿来几壶酒。
酒壶样式各不相同，有青瓷的，有白瓷的，还有陶土的。
沈百万笑着对林芷萱和楚梦瑶道：“二位小姐，今日让你们尝尝咱们这酒的厉害。”
他先斟了一杯青瓷壶中的酒，递给楚梦瑶。
楚梦瑶接过，抿了一口，眼睛一亮：“这个好喝！香气特别浓。”
沈百万又斟了一杯白瓷壶中的酒，递给林芷萱。
林芷萱尝了尝，点点头：“这个醇厚些，但香气不如刚才那个。”
沈青菱站在一旁，眼巴巴地看着。
沈百万笑道：“青菱姑娘也来尝尝。”
说着也给她斟了一杯。
沈青菱受宠若惊，连忙接过，小心地抿了一口。
酒液入口，她先是微微皱眉，随即眼睛亮了起来：“这酒......好喝！比小时候喝的米酒烈，但特别香。”
沈百万笑了：“几位小姐好品味。这青瓷壶里的，是第一批蒸出来的酒；白瓷壶里的，是第二批蒸出来的酒。”
他解释道：“蒸馏的时候，最先流出来的酒，度数最高，香气最浓，但辛辣刺喉；中间流出来的酒，度数适中，口感醇和；最后流出来的酒，度数低，寡淡无味。”
“市面上那些酒，大多是把这些混在一起。咱们不同——我让人把这三部分分开存放，单独陈酿。”
他指了指不远处那一排排酒库：“你们看，那边几个酒库，每个库里存的酒都不一样。有的是头批酒，有的是中批酒，有的是尾批酒。陈酿的时间也不一样，现在只有一个月的，以后会有三个月的，有半年的，有一年的。”
楚梦瑶好奇道：“分开存有什么好处？”
沈百万笑道：“好处大了。头批酒香气浓，但辛辣；中批酒醇和，但香气淡。若是能取长补短......”
他拿起那只陶土壶，给两人各斟了一杯。
“二位再尝尝这个。”
楚梦瑶和林芷萱各自尝了一口，对视一眼，都露出惊讶的神色。
楚梦瑶道：“这个最好喝！既有香气，又不辛辣，还特别醇厚。”
林芷萱也点头：“确实。比前面两个都好。”
沈青菱也尝了一口，连连点头：“这个真好喝，比刚才那两个都好。”
沈百万得意地笑了：“这是我自己琢磨出来的法子。从不同酒库里各取一些酒，兑在一起，调一调。头批酒取它的香，中批酒取它的醇，再兑一点点尾批酒，让它更绵厚。调出来的酒，比单一的酒强得多。”
他压低声音，故作神秘道：“不瞒二位小姐，我试了几百种兑法，才找到最合适的比例。这手艺，全天下就我一个人会。”